Kualitas tuna lan rasa tuna dikemas langsung kena pengaruh ing peralatan sterilization suhu dhuwur. Peralatan sterilisasi suhu sing dipercaya bisa njaga rasa alami saka produk nalika nyebarake beting produk kanthi cara sing sehat lan entuk produksi efisien.
Kualitas tuna dikemas kaleng kanthi rapet karo proses sterilisasi ing retort sterilisasi suhu dhuwur. Sterilisasi suhu dhuwur minangka proses kritis banget ing pangolahan tuna sing dikagem. Tujuan utama yaiku ngilangi spora lan mikroorganisme patogen ing ndhuwur kanggo ngluwihi gesang iwak kaleng. Kahanan sterilisasi termal duwe pengaruh sing signifikan babagan kualitas tuna kaleng, kalebu warna, tekstur, penylametan nutrisi lan safety.
Miturut riset, nalika nggunakake retort sterilisasi suhu dhuwur kanggo sterilisasi tuna sing dikemas, kanthi nggunakake suhu sing cocog kanggo sterilisasi jangka pendek lan jangka pendek bisa nyuda pengaruh negatif babagan kualitas tuna dikemas. Contone, ditemokake sing dibandhingake karo sterilisasi 110 ° C, nggunakake suhu sterilisasi 116 ° C, lan 1248%, lan 74.19%. % lan 78,46% ing siji sinau. Ing wektu sing padha, sterilisasi suhu dhuwur uga bisa nyuda nilai C lan nilai C / F0, sing nuduhake sterilisasi suhu dhuwur mbantu njaga kualitas tuna kaleng.
Kajaba iku, sterilisasi suhu dhuwur uga bisa nambah sawetara sensori saka tuna sing dikemas kaleng, kayata atose lan warna, sing bisa nggawe tuna kaleng kanthi visual luwih apik. Nanging, mesthine kudu dicathet yen sanajan sterilisasi suhu sing dhuwur mbantu nambah kualitas, suhu sing dhuwur banget bisa nyebabake peningkatan regane TBA, sing bisa ana gandhengane karo reaksi oksidasi. Sampeyan perlu kanggo ngontrol proses sterilisasi suhu sing tepat ing produksi nyata.
DTS Sterilizer Sterilizer beda karo sterilizer liyane ing wektu kasebut bisa nggayuh suhu kanthi cepet lan suhu sing tepat liwat suhu sing control suhu lan tekanan tekanan. Ing sterilisasi tuna kaleng, sterilizer kita bisa adaptasi karo macem-macem spesifikasi kemasan lan nyetel proses sing beda miturut karakteristik produk sing beda kanggo entuk efek sterilisasi sing paling apik.
Ringkesan, kahanan sterilisasi suhu dhuwur lan autoclaves tekanan dhuwur duwe pengaruh langsung babagan kualitas tuna kaleng. Milih autoclave tekanan tinggi kanthi kinerja sing dipercaya lan nyetel suhu sterilisasi sing cukup ora mung bisa njamin panganan, nanging uga nutur nutrisi produk kanthi sabab.
Wektu kirim: Jul-17-2024