Saka mre (dhaharan siap mangan) kanggo pitik kaleng lan tuna. Saka camping panganan kanggo nakal, sup lan nasi menyang saos.
Akeh produk sing kasebut ing ndhuwur duwe conto utama kanggo umume: yaiku conto panganan sing wis diolah kanthi suhu sing dhuwur sing disimpen ing kaleng uga Formulir Bagged - produk beting asring duwe umur beting nganti 26 wulan ing sangisore kahanan lingkungan. Urip beting adoh banget saka panganan tradisional sing dibungkus tradisional.
Sterilisasi suhu dhuwur saka panganan sing siap-mangan yaiku metode pangolahan panganan penting sing dituju kanggo njamin keamanan panganan lan ngluwihi urip beting.
Apa perawatan panas suhu dhuwur?
Apa perawatan panas suhu dhuwur? Perawatan suhu dhuwur kalebu perawatan produk panas kanthi suhu sing suhu (lan bungkusan) kanggo ngilangi bakteri lan mikroorganisme ing wong-wong mau, nggawe dheweke aman lan luwih apik, nggawe beting lan tingkat beting produk.
Proses sterilisasi tegese kalebu pemanasan suhu dhuwur sawise kemasan. Proses perawatan panas panas sing khas sing khas kanggo ngemas panganan menyang tas (utawa formulir liyane), sebutake, banjur dadi panas nganti udakara 121 ° C kanggo entuk iki.
Ing ngisor iki sawetara informasi utama babagan sterilisasi mangan sing siap mangan:
1.Priniple saka sterilisasi suhu dhuwur: metode sterilization suhu sing bisa ngilangi mikroorganisme kayata bakteri, nggunakake suhu tartamtu luwih saka suhu toleransi kanggo sterilery. Iki minangka cara sterilisasi sing efektif sing bisa nyuda jumlah mikroorganisme ing panganan.
2 .. Suhu lan wektu sterilisasi: suhu lan wektu sterilisasi suhu dhuwur gumantung karo jinis panganan lan sterilisasi. Biasane, suhu sterilisasi bakal ana ing ndhuwur 100 ° C, lan wektu sterilisasi uga bakal beda-beda miturut kekandelan panganan lan jinis mikroorganisme. Umumé, suhu sterilisasi sing luwih dhuwur, sing luwih cendhek dibutuhake.
3 .. Peralatan sterilisasi: Kanggo nindakake perawatan sterilisasi suhu sing dhuwur, peralatan sterilization khusus dibutuhake, kayata retort sterilisasi suhu dhuwur. Piranti kasebut biasane tahan kanggo suhu lan tekanan, lan bisa mesthekake yen panganan digawe panas kanthi merata sajrone proses sterilisasi.
4 .. evaluasi efek sterilisasi: Sawise ngrampungake perawatan sterilisasi suhu dhuwur, efek sterilisasi panganan kudu dinilai. Iki biasane ditindakake kanthi nyoba nomer mikroorganisme ing panganan kanggo njamin standar safety.
Sampeyan kudu nyatet yen suhu suhu dhuwur bisa uga duwe pengaruh tartamtu ing konten nutrisi lan rasa panganan. Mula, perlu golek proses sterilisasi sing paling cocog sajrone sterilisasi kanggo nyuda pengaruh suhu dhuwur ing panganan. Ringkesan, sterilisasi suhu dhuwur saka panganan sing siap dipangan yaiku langkah penting kanggo njamin keamanan panganan lan ngluwihi urip beting. Liwat pilihan proses lan peralatan sterilisasi, keamanan lan kualitas panganan bisa dipesthekake.
MRE, Retort Sterilisasi, Retort
Wektu Pos: May-11-2024