Saka MRE (Meals Ready to Eat) nganti pitik kaleng lan tuna. Saka panganan kemah nganti mie instan, sup lan sega nganti saos.
Akeh produk sing kasebut ing ndhuwur duwe siji titik utama sing umum: yaiku conto panganan olahan panas suhu dhuwur sing disimpen ing kaleng uga ing bentuk tas - produk kasebut asring duwe umur rak saka setahun nganti 26 wulan. kahanan lingkungan sing bener. Umur simpan luwih akeh tinimbang panganan kemasan tradisional.
Sterilisasi panganan siap-dipangan kanthi suhu dhuwur minangka cara pangolahan panganan sing penting kanggo njamin keamanan panganan lan ndawakake umur beting.
Apa perawatan panas suhu dhuwur?
Apa perawatan panas suhu dhuwur? Pangobatan suhu dhuwur kalebu perawatan panas suhu dhuwur kanggo produk (lan kemasane) kanggo ngilangi bakteri lan mikroorganisme ing njerone, nggawe produk kasebut aman lan berkualitas, nggawe sehat lan ndawakake umur simpan produk.
Proses sterilisasi sejatine kalebu pemanasan panganan nganti suhu dhuwur sawise kemasan. Proses perawatan panas suhu dhuwur sing khas kalebu ngemas panganan menyang tas (utawa bentuk liyane), nutup, banjur digawe panas nganti udakara 121 ° C kanggo entuk iki.
Mangkene sawetara informasi penting babagan sterilisasi panganan sing siap dipangan:
1.Prinsip sterilisasi suhu dhuwur: Cara sterilisasi suhu dhuwur entuk tujuan ngilangi mikroorganisme kayata bakteri, jamur, lan virus kanthi mbabarake panganan ing wektu tartamtu lan tingkat suhu tartamtu, nggunakake suhu sing luwih dhuwur tinimbang suhu toleransi. mikroorganisme kanggo sterilisasi. Iki minangka cara sterilisasi sing efektif sing bisa nyuda jumlah mikroorganisme ing panganan.
2. Suhu lan wektu sterilisasi: Suhu lan wektu sterilisasi suhu dhuwur beda-beda gumantung saka jinis panganan lan syarat sterilisasi. Biasane, suhu sterilisasi bakal luwih saka 100 ° C, lan wektu sterilisasi uga beda-beda miturut kekandelan panganan lan jinis mikroorganisme. Umumé, sing luwih dhuwur suhu sterilisasi, luwih cendhek wektu sing dibutuhake.
3. Peralatan sterilisasi: Kanggo nindakake perawatan sterilisasi suhu dhuwur, peralatan sterilisasi khusus dibutuhake, kayata retort sterilisasi suhu dhuwur. Piranti kasebut biasane tahan kanggo suhu lan tekanan sing dhuwur, lan bisa njamin yen panganan dipanasake kanthi rata sajrone proses sterilisasi.
4. Evaluasi efek sterilisasi: Sawise ngrampungake perawatan sterilisasi suhu dhuwur, efek sterilisasi panganan kudu dievaluasi. Iki biasane ditindakake kanthi nguji jumlah mikroorganisme ing panganan kanggo mesthekake yen memenuhi standar keamanan.
Perlu dicathet yen sterilisasi suhu dhuwur bisa duwe pengaruh tartamtu ing isi nutrisi lan rasa panganan. Mulane, perlu kanggo nemokake proses sterilisasi sing paling cocok sajrone sterilisasi kanggo nyilikake pengaruh suhu dhuwur ing panganan. Ringkesan, sterilisasi suhu dhuwur saka dhaharan siap dipangan minangka langkah penting kanggo njamin keamanan panganan lan nambah umur beting. Liwat pilihan proses lan peralatan sterilisasi sing cukup, safety lan kualitas panganan bisa dipesthekake.
MRE, Sterilizing Retort, Retort
Wektu kirim: Mei-11-2024