Ing pangolahan panganan, sterilisasi minangka bagean penting. Retort minangka peralatan sterilisasi komersial sing umum digunakake ing produksi panganan lan omben-omben, sing bisa ngluwihi umur simpan produk kanthi cara sing sehat lan aman. Ana akeh jinis retorts. Kepiye carane milih retort sing cocog karo produk sampeyan? Sadurunge tuku retort panganan sing cocog, ana sawetara poin sing kudu dicathet:
I. Metode sterilisasi
Retort nduweni akeh cara sterilisasi sing bisa dipilih, kayata: retort semprotan, retort uap, retort udara uap, retort kecemplung banyu, retort statis lan retort puteran, lsp. Milih peralatan sing tepat iku penting kanggo njamin keamanan lan kualitas panganan. Sampeyan kudu ngerti jinis metode sterilisasi sing cocog karo karakteristik produk sampeyan. Contone, sterilisasi kaleng timah cocok kanggo sterilisasi uap. Kaleng timah digawe saka bahan kaku lan nggunakake uap. Kacepetan penetrasi panas retort cepet, kebersihane dhuwur lan ora gampang teyeng.
II. Kapasitas, ukuran lan papan:
Apa kapasitas retort ukuran sing tepat uga bakal duwe pengaruh tartamtu ing sterilisasi produk, ukuran retort kudu disesuaikan miturut ukuran produk uga output, kapasitas produksi, gedhe banget utawa cilik banget. , bakal mengaruhi efek sterilisasi produk. Lan ing pilihan saka retort, kudu adhedhasar kahanan nyata kanggo nimbang, kayata ukuran situs produksi, nggunakake siklus retort (sawetara kaping minggu), urip beting samesthine saka prodhuk lan ing .
III. Sistem kontrol
Sistem kontrol minangka inti saka retort panganan. Iki njamin safety, kualitas lan efisiensi operasi pangolahan panganan, lan sistem operasi cerdas kanthi otomatis bisa mbantu wong ngolah panganan sing luwih apik, operasi sing trep, sistem kasebut bakal kanthi otomatis ndeteksi operasi saben langkah sterilisasi supaya ora misoperation manual, contone: bakal kanthi otomatis ngetung wektu pangopènan saka macem-macem komponen saka peralatan, supaya downtime unplanned kanggo pangopènan, iku bakal adhedhasar proses sterilization kanggo otomatis nyetel suhu lan meksa nang retort. Kanthi otomatis nyetel suhu lan tekanan ing autoclave miturut proses sterilisasi, ngawasi manawa panas disebarake kanthi rata ing saindhenging mesin, lan liya-liyane. Iki minangka bagean kritis saka proses sterilisasi, ora mung kanggo tujuan safety, nanging uga kanggo tundhuk karo peraturan syarat.
IV. Sistem keamanan
Retort kudu nyukupi tes safety lan standar sertifikasi saben negara, kayata Amerika Serikat mbutuhake sertifikasi ASME lan sertifikasi FDA\USDA.
Lan sistem safety retort luwih penting kanggo safety produksi pangan lan safety operator, sistem safety DTS kalebu macem-macem piranti weker safety, kayata: weker over-suhu, weker meksa, bebaya pangopènan peralatan kanggo ngindhari mundhut produk, lan dilengkapi 5 lawang interlocking, ing cilik saka lawang retort ora ditutup ora bisa dibukak kanggo proses sterilization, supaya bundhas kanggo personel.
V. Kualifikasi tim produksi
Ing pilihan retort, profesionalisme tim uga penting, profesionalisme tim teknis nemtokake linuwih peralatan, lan tim layanan sawise-sales sampurna kanggo nggawe operasi efisien peralatan lan pangopènan tindakake-munggah luwih trep. .
Posting wektu: Mar-21-2024