Sterilisasi minangka salah sawijining aspèk sing paling penting ing pangolahan ombenan, lan umur simpan sing stabil mung bisa dipikolehi sawise perawatan sterilisasi sing cocog.
Kaleng aluminium cocok kanggo retort nyemprot saka ndhuwur. Bagean ndhuwur retort dipasang partisi nyemprot, lan banyu sterilisasi disemprotake mudhun saka ndhuwur, sing nembus produk ing retort kanthi rata lan lengkap, lan njamin suhu ing retort rata lan konsisten tanpa sudut mati.
Operasi retort semprotan pisanan ngemot produk sing dikemas menyang kranjang sterilisasi, banjur dikirim menyang retort semprotan banyu, lan pungkasane nutup lawang retort.
Sajrone proses sterilisasi kabeh, lawang retort dikunci kanthi mekanis lan tanpa lawang mbukak, saengga njamin keamanan wong utawa barang ing sekitar sterilisasi. Proses sterilisasi ditindakake kanthi otomatis miturut data sing dilebokake ing kontroler mikroprosesor PLC. Elinga yen jumlah banyu sing cukup kudu ditahan ing sisih ngisor retort semprotan banyu. Yen dibutuhake, banyu iki bisa diinjeksi kanthi otomatis ing awal kenaikan suhu. Kanggo produk sing diisi panas, bagean banyu iki bisa dipanasake dhisik ing tangki banyu panas banjur diinjeksi. Sajrone proses sterilisasi kabeh, bagean banyu iki bola-bali disirkulasi liwat pompa aliran dhuwur kanggo nyemprotake panas produk saka ndhuwur nganti ngisor. Uap ngliwati sirkuit liyane saka penukar panas lan suhu diatur miturut titik setel suhu. Banyu banjur mili kanthi rata liwat cakram distribusi ing sisih ndhuwur retort, nyiram kabeh permukaan produk saka ndhuwur nganti ngisor. Iki njamin distribusi panas sing rata. Banyu sing wis disiram ing ndhuwur produk dikumpulake ing sisih ngisor wadhah lan mili metu sawise ngliwati filter lan pipa pengumpul.
Tahap Pemanasan lan Sterilisasi: Uap dilebokake menyang sirkuit utama penukar panas kanthi otomatis ngontrol katup miturut program sterilisasi sing wis diowahi. Kondensat kanthi otomatis dibuwang saka jebakan. Amarga kondensat ora terkontaminasi, kondensat kasebut bisa diangkut bali menyang retort kanggo digunakake. Tahap Pendinginan: Banyu adhem diinjeksi menyang sirkuit awal penukar panas. Banyu adhem diatur dening katup otomatis sing dumunung ing saluran mlebu penukar panas, sing dikontrol dening program. Amarga banyu pendingin ora kena kontak karo njero wadhah, mula ora terkontaminasi lan bisa digunakake maneh. Sajrone proses kasebut, tekanan ing njero retort semprotan banyu dikontrol dening program liwat rong katup kursi sudut otomatis sing menehi utawa ngetokake udara sing dikompres menyang utawa metu saka retort. Nalika sterilisasi rampung, sinyal alarm diwenehake. Ing titik iki, lawang ketel bisa dibukak lan produk sing wis disterilisasi bisa ditarik metu.
Wektu kiriman: 24 Okt-2024