"Standar Keamanan Pangan Nasional kanggo Pangan Kaleng GB7098-2015" nemtokake panganan kaleng kaya ing ngisor iki: Nggunakake woh-wohan, sayuran, jamur sing bisa ditonton, ternak lan daging unggas, kewan akuatik, lan liya-liyane minangka bahan mentah, diproses liwat pangolahan, pengalengan, penyegelan, sterilisasi panas. lan prosedur liyane komersial pangan kaleng steril."Apa daging kaleng ing tinplate utawa woh kaleng ing botol kaca, sanajan proses produksi rada beda, inti yaiku sterilisasi."Miturut standar nasional Cina saiki, panganan kaleng kudu nyukupi "sterilitas komersial".Miturut data, metode sterilisasi awal digodhog (100 derajat), banjur diganti dadi nggodhok larutan kalsium klorida (115 derajat), lan banjur dikembangake dadi sterilisasi uap tekanan dhuwur (121 derajat).Sadurunge ninggalake pabrik, panganan kaleng kudu diuji sterilitas komersial.Kanthi simulasi panyimpenan suhu kamar, bisa dideleng apa panganan kaleng bakal rusak kayata bengkak lan bulging.Liwat eksperimen kultur mikroba, bisa dideleng apa ana kemungkinan reproduksi mikroba."'Sterilitas komersial' ora ateges ora ana bakteri, nanging ora ngemot mikroorganisme patogen."Zheng Kai ujar manawa sawetara kaleng bisa ngemot mikroorganisme non-patogen sing sithik, nanging ora bakal ngasilake ing suhu normal.Contone, bisa uga ana sawetara spora jamur ing tempel tomat kaleng.Amarga keasaman tempel tomat, spora iki ora gampang reproduksi, mula bahan pengawet bisa diilangi.
Wektu kirim: Mar-22-2022