Apa sampeyan ngerti kepiye factory iwak, daging bisa ngaturake komplong duwe umur beting nganti telung taun? Ayo Din Tai Sheng nggawa sampeyan kanggo mbukak dina iki.
Nyatane, rahasia kasebut ana ing proses sterilisasi iwak kaleng, sawise perawatan sterilisasi ing suhu iwak kaleng, ngilangi bakteri patogen, nanging ora mung bisa menehi kualitas lan nambah rasa lan nambah rasa.
Iwak kaleng digawe saka iwak seger utawa beku sing bermutu. Sawise bahan mentah diproses, karusakan mekanik, limbah lan bahan mentah sing ora ditliti lan asin. Iwak asin kudu diombe kanthi lengkap, ditambahake ing larutan bulan sing disiapake lan dicampur kanthi apik, banjur dilebokake ing pot minyak ing suhu udakara 180-210 ℃. Suhu lenga ora bakal luwih murah tinimbang 180 ℃. Wektu goreng biasane 4 nganti 8 menit. Nalika potongan iwak ngambang, alon-alon supaya bisa nyegah kulit. Goreng nganti daging iwak duwe rasa padhet, permukaan kasebut coklat emas dadi kuning-coklat, sing bisa dicopot saka pendinginan minyak. Sterilisasi kaleng Tinplate kanggo kemasan ing 82 ℃, banjur isi lan segel kaleng kanthi iwak sing wis disiapake. Sawise nyolong komplong, produk bakal dikirim menyang suhu suhu sing dhuwur kanggo mateni mikroorganisme lan bakteri sing mbebayani kayata kuman, kanggo njamin kualitas lan produk safety. Mangkono bisa uga iwak kaleng sing enak ditampilake ing ngarep kita. Indikasi mikrobiologis ing barisan kanthi standar industri panganan sing dikemas kaleng saka syarat sterility komersial, beting urip produk bisa tekan 2 taun lan luwih saka 2 taun.
Miturut ciri-ciri kemasan produk, kita nyaranake retort uap iki kanggo para pelanggan, utamane ing tinplate, amarga produk sterilisasi kanthi kuat, ing proses sterilisasi kanthi efektif, presiden kanthi efektif, bisa kanthi efektif presentasi produk, komplong. Ngadopsi uap minangka medium sterilisasi, kacepetan transfer panas cepet, njaga rasa asli produk ing wektu sing padha, efek sterilisasi apik.
Wektu Pos: Okt-30-2023