Mundhut nutrisi sajrone pangolahan panganan kaleng kurang saka masarakat saben dina
Sawetara wong nganggep manawa panganan kaleng ilang akeh nutrisi amarga panas. Ngerteni proses produksi panganan kaleng, sampeyan bakal ngerti manawa suhu pemanasan panganan kaleng mung 121 ° C (kayata daging kaleng). Suhu udakara 100 ℃ ℃ 150 ℃, lan suhu minyak nalika goreng ora luwih saka 190 ℃. Salajengipun, suhu saka masak biasa saka 110 nganti 122 derajat; Miturut riset babagan nutrisi ekologis Jerman, umume nutrisi, kayata: protein, karbohidrat, lem, sodium, kalsium, lan sapiturute, ora bakal dirusak ing suhu 121 ° C. Ana mung sawetara panas vitamin C lan vitamin B lan vitamin B, sing sebagian rusak. Nanging, sajrone kabeh sayuran digawe panas, ilang vitamin B lan C ora bisa nyingkiri. Panaliten saka Universitas Cornell ing Amerika Serikat wis nuduhake manawa nutrisi nilai canning modern nggunakake teknologi suhu suhu suhu cepet luwih unggul kanggo cara pangolahan liyane.
Wektu Pos: Mar-17-2022