-
Para ahli pangan lan nutrisi nuduhake pilihan panganan kaleng kanggo menehi saran babagan mangan sing sehat. Panganan seger pancen disenengi, nanging panganan kaleng uga kudu dipuji. Pengalengan wis digunakake kanggo ngawetke panganan sajrone pirang-pirang abad, njaga keamanan lan nutrisi nganti kaleng dibukak, sing ora mung nyuda sampah panganan,...Waca liyane»
-
Woh-wohan lan sayuran kaleng lan beku asring dianggep kurang bergizi tinimbang woh-wohan lan sayuran seger. Nanging iki ora kedadeyan. Dodolan panganan kaleng lan beku wis mundhak ing minggu-minggu pungkasan amarga luwih akeh konsumen sing nyetok panganan sing awet. Malah dodolan kulkas uga saya tambah. Nanging...Waca liyane»
-
Sawijining dina, kanthi layar kita sing nembus mendhung, kita bakal numpak angin, ngremuk ombak, lan ngliwati segara sing jembar lan muter-muter. Sugeng kanggo DTS amarga wis kasil nandatangani proyek panganan kewan Jerman "Inovasi• Urip sing Apik", "Usaha kanggo mbangun DTS minangka platform sing ideal kanggo karyawan...Waca liyane»
-
Sterilisasi komersial panganan kaleng nuduhake kahanan sing relatif steril ing ngendi ora ana mikroorganisme patogen lan mikroorganisme non-patogen sing bisa berkembang biak ing panganan kaleng sawise panganan kaleng ngalami perawatan sterilisasi panas moderat, minangka prasyarat penting ...Waca liyane»
-
Ing proses sterilisasi suhu dhuwur, produk kita kadhangkala nemoni masalah karo tangki ekspansi utawa tutup drum. Alesan saka masalah kasebut utamane disebabake dening kahanan ing ngisor iki: Sing pertama yaiku ekspansi fisik kaleng, utamane amarga...Waca liyane»
-
Sadurunge ngatur retort, biasane perlu mangerteni sifat produk lan spesifikasi kemasan sampeyan. Contone, produk bubur beras mbutuhake retort putar kanggo njamin keseragaman pemanasan bahan viskositas dhuwur. Produk daging sing dikemas nggunakake retort semprotan banyu. Pro...Waca liyane»
-
Iki nuduhake derajat tekanan udara ing kaleng luwih murah tinimbang tekanan atmosfer. Kanggo nyegah kaleng supaya ora ngembang amarga ekspansi udara ing kaleng sajrone proses sterilisasi suhu dhuwur, lan kanggo nyegah bakteri aerobik, disedot debu sadurunge...Waca liyane»
-
Panganan kaleng asam rendah nuduhake panganan kaleng kanthi nilai PH luwih saka 4,6 lan aktivitas banyu luwih saka 0,85 sawise isine tekan keseimbangan. Produk kasebut kudu disterilisasi kanthi metode kanthi nilai sterilisasi luwih saka 4,0, kayata sterilisasi termal, suhu biasane dibutuhake...Waca liyane»
-
Sub-Komite Produk Woh-wohan lan Sayuran saka Komisi Codex Alimentarius (CAC) tanggung jawab kanggo formulasi lan revisi standar internasional kanggo woh-wohan lan sayuran kaleng ing bidang kaleng; Sub-Komite Produk Ikan lan Ikan tanggung jawab kanggo formulasi...Waca liyane»
-
Organisasi Internasional kanggo Standardisasi (ISO) minangka badan khusus standardisasi non-pemerintah paling gedhe ing donya lan organisasi sing penting banget ing bidang standardisasi internasional. Misi ISO yaiku kanggo ningkatake standardisasi lan kegiatan sing gegandhengan ing ...Waca liyane»
-
Badan Pengawas Obat lan Pangan AS (FDA) tanggung jawab kanggo ngrumusake, ngetokake, lan nganyari peraturan teknis sing ana gandhengane karo kualitas lan keamanan panganan kaleng ing Amerika Serikat. Peraturan Federal Amerika Serikat 21CFR Bagian 113 ngatur pangolahan produk panganan kaleng asam rendah...Waca liyane»
-
Syarat dhasar panganan kaleng kanggo wadhah yaiku kaya ing ngisor iki: (1) Ora beracun: Amarga wadhah kaleng kasebut kontak langsung karo panganan, mula kudu ora beracun kanggo njamin keamanan panganan. Wadhah kaleng kudu tundhuk karo standar kebersihan nasional utawa standar keamanan. (2) Penyegelan sing apik: Mikroor...Waca liyane»