-
Teknologi sterilisasi termal Biyen kanggo sterilisasi panganan kaleng, teknologi sterilisasi termal nduweni macem-macem aplikasi. Aplikasi teknologi sterilisasi panas bisa mateni mikroorganisme kanthi efektif, nanging cara teknis iki bisa kanthi gampang ngrusak sawetara panganan kaleng sing ...Waca liyane»
-
Ing proses sterilisasi suhu dhuwur, produk kita kadhangkala nemoni masalah karo tangki ekspansi utawa tutup drum. Alesan saka masalah kasebut utamane disebabake dening kahanan ing ngisor iki: Sing pertama yaiku ekspansi fisik kaleng, utamane amarga...Waca liyane»
-
Sadurunge ngatur retort, biasane perlu mangerteni sifat produk lan spesifikasi kemasan sampeyan. Contone, produk bubur beras mbutuhake retort putar kanggo njamin keseragaman pemanasan bahan viskositas dhuwur. Produk daging sing dikemas nggunakake retort semprotan banyu. Pro...Waca liyane»
-
Iki nuduhake derajat tekanan udara ing kaleng luwih murah tinimbang tekanan atmosfer. Kanggo nyegah kaleng supaya ora ngembang amarga ekspansi udara ing kaleng sajrone proses sterilisasi suhu dhuwur, lan kanggo nyegah bakteri aerobik, disedot debu sadurunge...Waca liyane»
-
Panganan kaleng asam rendah nuduhake panganan kaleng kanthi nilai PH luwih saka 4,6 lan aktivitas banyu luwih saka 0,85 sawise isine tekan keseimbangan. Produk kasebut kudu disterilisasi kanthi metode kanthi nilai sterilisasi luwih saka 4,0, kayata sterilisasi termal, suhu biasane dibutuhake...Waca liyane»
-
Sub-Komite Produk Woh-wohan lan Sayuran saka Komisi Codex Alimentarius (CAC) tanggung jawab kanggo formulasi lan revisi standar internasional kanggo woh-wohan lan sayuran kaleng ing bidang kaleng; Sub-Komite Produk Ikan lan Ikan tanggung jawab kanggo formulasi...Waca liyane»
-
Organisasi Internasional kanggo Standardisasi (ISO) minangka badan khusus standardisasi non-pemerintah paling gedhe ing donya lan organisasi sing penting banget ing bidang standardisasi internasional. Misi ISO yaiku kanggo ningkatake standardisasi lan kegiatan sing gegandhengan ing ...Waca liyane»
-
Badan Pengawas Obat lan Pangan AS (FDA) tanggung jawab kanggo ngrumusake, ngetokake, lan nganyari peraturan teknis sing ana gandhengane karo kualitas lan keamanan panganan kaleng ing Amerika Serikat. Peraturan Federal Amerika Serikat 21CFR Bagian 113 ngatur pangolahan produk panganan kaleng asam rendah...Waca liyane»
-
Syarat dhasar panganan kaleng kanggo wadhah yaiku kaya ing ngisor iki: (1) Ora beracun: Amarga wadhah kaleng kasebut kontak langsung karo panganan, mula kudu ora beracun kanggo njamin keamanan panganan. Wadhah kaleng kudu tundhuk karo standar kebersihan nasional utawa standar keamanan. (2) Penyegelan sing apik: Mikroor...Waca liyane»
-
Riset panganan kaleng alus dipimpin dening Amerika Serikat, wiwit taun 1940. Ing taun 1956, Nelson lan Seinberg saka Illinois dicoba nyoba sawetara film kalebu film poliester. Wiwit taun 1958, Institut Natick Angkatan Darat AS lan Institut SWIFT wis miwiti nyinaoni panganan kaleng alus...Waca liyane»
-
Kemasan fleksibel panganan kaleng diarani kemasan fleksibel penghalang dhuwur, yaiku, nganggo foil aluminium, serpihan aluminium utawa paduan, kopolimer etilen vinil alkohol (EVOH), polivinilidena klorida (PVDC), lapisan resin akrilik dilapisi oksida (SiO utawa Al2O3) utawa zat Nano-anorganik sing ...Waca liyane»
-
"Kaleng iki wis diprodhuksi luwih saka setaun, kenapa isih awet? Apa isih bisa dipangan? Apa akeh pengawet ing njero? Apa kaleng iki aman?" Akeh konsumen sing bakal kuwatir babagan panyimpenan jangka panjang. Pitakonan sing padha muncul saka panganan kaleng, nanging nyatane bisa...Waca liyane»